もしデリスタッフより
もしもしデリバリー のスタッフが、出店店舗の店主を取材！ その魅力を紹介します！
食べてみると驚くほど本格的な『E’s CAFE』のお弁当。
その理由は、和食料理人歴20年の料理長が、旬の食材に真摯に向き合い、丁寧に仕込んでいるから。
門外不出レシピの「メンチカツ」は、コクと旨味、そしてジューシーな肉汁がたっぷり！
自社の契約農場で栽培された無農薬野菜をはじめ、肉や魚など仕入れにこだわった食材が織りなす料理は、お勤め方だけでなく、お子さまからご年配の方までおいしく安心して味わっていただけます。
料理長の思いがぎゅっと詰まった『E’s CAFE』のランチを、デリバリーで味わいませんか？
メインのおかずはもちろん、旬の野菜の濃い味わいもお楽しみに。
店舗・スタッフからのメッセージ
旬を大切にするからこそ、『E’s CAFE』には日替わりメニューも豊富。
毎日食べても飽きない、メニュー作りを心がけています。
食材の仕入れ
『E’s CAFE』のお料理は、今の季節で一番いい食材を仕入れるところから始まります。
旬の魚は丸ごと一尾仕入れ、丁寧にさばいて〝新鮮な身は刺身に、カマは煮付けに〟と余すところなく全てを調理。魚は大好きで、得意分野なんです。だから〝日替わり魚弁当〟がたくさん選ばれると嬉しくなりますね。
野菜は無農薬が中心。
野菜は無農薬が中心です。
神奈川県の藤野にある自社の契約農場で、料理長自ら収穫。
海が好きだったけど、畑に通ううちに育っていく野菜がどんどん可愛く思えて、今では毎週通っています。
「食育」の考え方を大切にしている『E’s CAFE』では、体の内側から健康に、お腹もいっぱいになるランチをお届けしています。
