もしデリスタッフより
もしもしデリバリー のスタッフが、出店店舗の店主を取材！ その魅力を紹介します！
「豆大福」や、かわいい猫の形の最中「もにゃか」が人気の『和菓子処 花鳥風月』。
店頭には、豆大福や最中、どら焼、上生菓子、薯蕷饅頭などが並びます。
大切にしているのは、素材へのこだわり。特に〝あん〟は、北海道十勝産の小豆、砂糖には粒子の大きい鬼ザラ糖を使用し、炊き上げています。
砂糖の量、その他（の原料）の配合によって、それぞれの和菓子にあった〝あん〟作り。
「もにゃか」は、雑味の少ない鬼ザラ糖を使っているので、甘くても、くどくないのが特徴です。「豆大福」は、少し塩味をきかせた大福専用の〝あん〟で作っています。甘みを抑え、柔らかい生地に合うように、柔らかい〝あん〟の「どら焼」。それぞれの和菓子に合った〝あん〟のおいしさをぜひご賞味ください。
素材へのこだわりと共に大切にしているのは、季節に合わせた和菓子作り。
「花笑み」は、桜の花を刻んで入れた桜あん入り。優しい桜の香りを楽しめます。「季節の上生菓子」はお茶席でもお馴染みのお菓子。口当たりが滑らかで味わい深いだけでなく、色合いの美しさにも心魅かれます。月替わりで数種類をご用意。ちょっと贅沢な気分で召し上がれ♪
お赤飯、桜おこわ、山菜おこわ、栗おこわ等の「季節のおこわ」（火・水限定）や、1歳の誕生日を迎えた子どもを祝う「一升餅（誕生餅）」等、お客さまに喜んでいただけるよう真心こめて作っています。
「地元とはいえ、なかなかお店に足を運ぶのが難しい」という方は、ぜひ『もしもしデリバリー』をご利用ください。
人気で早めに完売してしまう品も、『もしもしデリバリー』で注文いただければ安心です。
贈り物にもオススメです♪
店舗・スタッフからのメッセージ
京王線聖蹟桜ケ丘駅より徒歩5分。地元で愛される和菓子店になれたら嬉しいです。召し上がる方がゆったりとした時間を過ごせたり、幸せな気持ちになるような和菓子を届けたいと思っています。
（店主：篠田さん）
和菓子職人として修行を積んで
名菓「億万両（最中）」で有名な横浜「和作」で9年、”豆大福”の名店・東京「岡埜栄泉」で7年。通しで16年の修業後、出身地の多摩市で店を開きたいと、2019年に京王線聖蹟桜ヶ丘駅近くに『和菓子処 花鳥風月』をオープンしました。お客さまに季節感や遊び心を感じていただける和菓子作りを心掛けています。
「配達してほしい」といったお客様の声に応えられるが嬉しい
おいしさはもちろん、召し上がる方がゆったりとした時間を過ごせたり、幸せな気持ちになるような和菓子を届けたいと思い作っています。 「もしもしデリバリー」で、『配達してほしい』といったお客様の声に応えられるのが嬉しいです。ぜひ、「もしもしデリバリー」でもご利用ください。
